羊肉馅包饺子怎么调馅子,羊肉馅饺子怎么调馅?美味饺子做法大全

1、羊肉馅包饺子怎么调馅子:羊肉馅饺子怎么调馅?美味饺子做法大全 原料:胡萝卜一根(约)、羊肉馅、大葱一根(约)、生姜一块(约)、花椒泡开水5大匙、生

提起羊肉馅包饺子怎么调馅子,大家都知道,有人问羊肉馅饺子怎么调馅?美味饺子做法大全,另外,还有人想问羊肉饺子怎么调馅?,你知道这是怎么回事?其实羊肉萝卜馅饺子怎么调馅,下面就一起来看看羊肉馅饺子怎么调馅?美味饺子做法大全,希望能够帮助到大家!

羊肉馅包饺子怎么调馅子

1、羊肉馅包饺子怎么调馅子:羊肉馅饺子怎么调馅?美味饺子做法大全

原料:胡萝卜一根(约)、羊肉馅、大葱一根(约)、生姜一块(约)、花椒泡开水5大匙、生抽2茶匙()、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)。做法:

1、胡萝卜和葱姜清洗干净备用,花椒冲干净后用开水泡30分钟左右;

2、洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎,葱和生姜剁碎备用;

3、泡好的花椒水(用来去羊肉的膻味)逐次加入羊肉馅中,搅打至羊肉上劲;

4、加入葱末和姜末搅拌均匀;

5、加入剁好的胡萝卜碎,加入上述各种调料搅拌均匀;

6、擀皮,包饺子。包成自己喜欢的形状,下锅煮熟开吃

2、羊肉馅包饺子怎么调馅子:羊肉饺子怎么调馅?

冬季吃羊肉有温补御寒的功效,羊肉的肉质比牛肉要细腻一些,虽然膻味比牛肉大,但吃起来口感要比牛肉强上不少。

最近开始降温,家里已经吃了几顿羊肉了!但是父母可能因为年纪大了,对涮羊肉不太感兴趣。那么就用羊肉包一顿饺子,这个家人都比较喜欢。那么来上一斤半羊肉,搭配点芹菜,趁着**包上一顿羊肉饺子。咱也补一补,去一去寒气。

[主料]羊排肉,芹菜

[配料]葱末

[调料]盐,花椒水,一品鲜酱油,料酒,白糖,胡椒粉,花椒油

[做法]

羊肉剃去筋膜剁成馅,加一品鲜酱油搅打至肉馅变色、发粘,然后分次加入花椒水,按顺时针方向搅打,打至肉馅膨胀上劲即可。加入盐、白糖、料酒、胡椒粉、葱末拌均。

芹菜洗净摘洗干净,入沸水锅中焯烫至变色,捞出过凉。把芹菜切成细末,放入肉馅中。

[羊肉馅调制要点]

[美味小贴士]

总结一下羊肉馅饺子的调馅方法:

3、羊肉馅包饺子怎么调馅子:羊肉萝卜馅饺子怎么调馅

4、羊肉馅包饺子怎么调馅子:羊肉与什么馅包饺子**吃?

推荐韭菜,胡萝卜和芹菜,附详细的做法:

羊肉韭菜饺子葱盐

韭菜酱油

羊肉植物油

花椒水鸡蛋

鸡精十三香

姜胡萝卜

羊肉饺子的做法步骤

1.将羊肉剁馅儿,倒入酱油搅拌均匀.

2.植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀,之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀(一定要顺时针搅拌).

3.依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀,视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀.

4.面粉加水和成面团,(**提前2小时和面)分割搓成长条,切成小剂子,压扁擀圆,包入饺子馅儿.

5.锅中烧开水后放入饺子,水滚后点3次凉水就OK啦.

羊肉饺子

羊肉饺子是用萝卜做馅,萝卜其性凉味甘,有消食清热**的功效,和羊肉简直是绝配主料羊肉猪肉红萝卜辅料花椒20粒葱适量姜适量花生油3勺香油适量盐适量生抽适量1.羊肉放清水里浸泡一段时间,把血水浸泡出来,

2.冲洗干净后,切小块

3.猪肉和羊肉的比例为3:7,把切小块的肥瘦猪肉和羊肉一起放绞肉机里绞成肉馅

4.花椒少量用开水浸泡,冷却后撇出花椒,只留花椒水

5.将小半碗花椒水分5-6次打入肉馅里,边搅拌边打水

打好的肉馅里,加入生抽、适量盐、一小勺香油、三大勺油搅拌均匀

羊肉萝卜馅饺子怎么调馅

6.红萝卜清洗干净

7.切成丝

8.剁碎后,用手攥出多余水分,和肉馅放一起

葱姜切末后倒入肉馅里,一起搅拌均匀

9.面和水以2:1的比例,把水分多次倒入面粉里,和成柔软的面团,醒半小时醒好的面揉搓,下剂子,擀皮

10.包馅

11.水开后煮饺子据自家口味,可以在羊肉里加入少量猪肉一起绞碎,猪肉油性大,可以使肉馅更美味,当然喜欢羊肉味道的也可以使用纯羊肉,这个随自己口味,不爱吃羊肉味道的可以多放点猪肉,我们按照羊肉七分猪肉三分的比例

在肉馅里加入少量花椒水,可以去除羊肉的膻味,让肉馅更美味,做好的饺子有灌汤~~

萝卜性寒凉,羊肉性温热,正好中和,夏天吃了不上火

萝卜切碎后,用手攥出一些水分,要不然和好的肉馅太稀不好包

羊肉芹菜饺子羊肉(适量)芹菜(适量)葱(适量)姜(适量)酱油(适量)蚝油(适量)美极鲜(适量)花椒粉(适量)五香粉(适量)盐(适量)煮锅

1先和馅,羊肉剁成馅。

2放入碗中,葱姜切末放入羊肉馅中。

3加三勺酱油,一勺美极鲜,一勺蚝油,一小勺花椒粉,一小勺、五香粉,两勺盐,两勺花生油。

4绞打上劲。

5芹菜洗净剁碎,放入纱布中拧一下水分。

6放入羊肉馅中搅拌均匀。

7面粉加水。

8和成面团,饧十分钟后再揉一遍。

9揉好的面下剂子。

10擀成饺子皮。

11包好。

12后下锅煮熟即可。

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